じゅんさいの育て方

+ 　じゅんさい　+

スイレン科・・・多年草

植え方	池や沼、もしくは深さが30ｃｍ以上の鉢で育てます。用土は有機質に富んだ粘土土壌が良いでしょう。
管理	肥料の与えすぎは、水の汚れになり、水が濁水になると枯れる　場合があるので注意が必要。日当たりが良く、水が切れないようにします。夏場は３０℃を超えると高温障害を受けやすくなりますので注意　をして下さい。冬は地下茎が凍らないように管理します。
利用法	*６～７月ごろ、葉がまだ開かない若芽を摘み取り、軽く茹でてから和え物や汁の実に。