ルッコラ（ロケット）

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アブラナ科・・・一年草

植え方	春は３月～４月　秋は９月～１０月で、発芽温度は１５～１９℃です。培養土と肥料を３：１の割合で混ぜ込みます。筋蒔きして、軽く土をかぶせ、上から少し押さえておきます。発芽まで乾燥しないように、水をしっかり与えて下さい。
管理	本葉が混み合ってきたら間引き、根元に寄せ土をします。一週間に一度ぐらいの割合で追肥をあげます。
利用法	外の葉から食べてゆきますが、花が咲いたら摘み取って食べる　事が出来ますが、花を咲かせてしまうと葉が硬くなりますので、　種用にするならそのまま育て、種にしないのであれば、刈り取っ　てしまいます。生のまま、ピッツァやサラダに。