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キク科・・・一年草

植え方
*春は3月〜4月 秋は9月〜10月で、発芽温度は15〜19℃です。

*培養土と肥料を3:1の割合で混ぜ込みます。

*筋蒔きして、軽く土をかぶせ、上から少し押さえておきます。

*発芽まで乾燥しないように、水をしっかり与えて下さい。

管理
*本葉が混み合ってきたら間引き、根元に寄せ土をします。

*一週間に一度ぐらいの割合で追肥をあげます。

利用法
*外の葉から食べてゆきますが、花が咲いたら摘み取って食べる
 事が出来ますが、花を咲かせてしまうと葉が硬くなりますので、
 種用にするならそのまま育て、種にしないのであれば、刈り取っ
 てしまいます。

*ビタミンAとβカロチンはレタスの10倍。

*鉄分は4倍、カルシウム、ビタミンCは2倍の量を含む。

生のままでサラダ、魚を包んで蒸し焼きに。




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