*- バラジャムの作り方 -* |
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＜材料＞ *薔薇の花びら・・・150ｇ *お砂糖・・・・・・・・100ｇ *レモン・・・・・・・・ １個 *お水・・・・・・・・・ 1カップ |
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＜作り方＞ １．薔薇の花びらを水で良く洗って、水気を取る。 この時、花弁の近くを少し切っておくと苦味が 少ないのですが、面倒な方はそのままで。 |
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２．ボウルに１．を入れてレモン汁を掛けて強くも む。花の色の汁が出ますので、良くここでもん でおいてくださいね。汁は捨てないで！後で 使用しますので。 |
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３．花びらを絞ってお鍋に入れ、分量のお砂糖と 水を入れて火に掛けますが、あまり強火には しないで下さいね。中火弱ぐらいで２０分ぐら い煮て、火から下ろし冷めたら残しておいた 先ほどの絞り汁を入れて１時間寝かせる。 ４．もう一度火に掛けて煮詰めてください。 この時も火に気をつけないと焦げてしまいま す。煮詰まったら出来あがりです。 |
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これは、煮詰める前に取り出した煮汁をサイダーで割ったジュースです。とても綺麗な色が出ます。レモンが入っているのでビタミン補給にいかがでしょうか。o(*^^*)o 出来あがったジャムを紅茶に入れると素敵な「ロシアンティー」が出来ます。 ＜御注意＞ お花屋さんや公園の薔薇を使わないでくださいね。農薬の心配があります。出来れば、ご自分で農薬を使わずに育てた薔薇でお作りください・・・。 |